Regelmatig krijgen we de vraag of je ook op een verantwoorde manier heerlijk roomijs kunt maken. Voor dit heerlijke romige avocado softijs gebruikten we honing, limoen en kokosmelk. Zonder suiker, snel te bereiden ook nog eens lekker!
Ingrediënten:
- 2 rijpe avocado’s
- 1 limoen
- paar takjes koriander of dragon
- 200 ml. kokosmelk
- 60-100 ml. honing
Bereidingswijze Avocado limoen ijs
- Pers de limoen uit en giet dit in een kommetje
- Doe er de koriander of dragon bij en kneus de kruiden met een vork in het sap, zodat de smaakstoffen vrijkomen. Zeef vervolgens de kruiden uit het limoensap.
- Pel de avocado en snijd deze in stukken, besprenkel de avocado met het limoensap en vries het geheel in.
- Verwarm ondertussen de kokosmelk op een matig vuurtje, maar niet te warm om de honingsmaak heerlijk te houden.
- Laat de honing in de kokosmelk goed oplossen en laat dit weer koud worden in de koelkast.
- Als de avocado bevroren is en de kokosmelk goed koud, kun je de avocado in de blender of foodprocessor doen met de kokosmelk.
- Laat draaien tot een smeuïge massa ontstaat en schep dit in kommetjes en serveer direct.
Voor dit recept gebruikten wij de krachtige FreshMix Pro hogesnelheidsblender.
Tip: voeg op het laatst een klein handje cacao nibs toe voor een heerlijke krokante bite.
Geniet van dit heerlijk romige en gezonde softijs!
